Как делают леденцы с рисунком внутри

Мастерская

Наверняка многие из вас видели в различных супермаркетах интересные леденцы с рисунками внутри, и скорее всего вы задавали себе вопрос как это было сделано. Сегодня мы с вами посетим волшебную кондитерскую, где увидим, как это делается. Технология уникальна тем, что позволяет буквально на глазах создавать миниатюрные сладкие произведения искусства.

Как делают леденцы с рисунком внутри


Вкусно пахнущую и горячую жидкость выливают в специальную форму.

Как делают леденцы с рисунком внутри

Как делают леденцы с рисунком внутри

Для цвета и вкуса используются специальные сиропы, которые красиво стоят на полках в высоких колбах.

Как делают леденцы с рисунком внутри

Сироп добавляется в карамель и перемешивается с ней.

Как делают леденцы с рисунком внутри

Как делают леденцы с рисунком внутри

Добавляют лимонную кислоту.

Как делают леденцы с рисунком внутри

Цвет и вкус сиропа зависит от цвета и вкуса будущих конфеток. Сегодня делают грушу.

Как делают леденцы с рисунком внутри

После того, как все это остывает и застывает, заготовку разрезают на разноцветные части.

Как делают леденцы с рисунком внутри

Как делают леденцы с рисунком внутри

Застывшую заготовку разминают на столе со специальным покрытием, к которому она не прилипает (потому что стол горячий).

Как делают леденцы с рисунком внутри

Самая зрелищная часть процесса – накручивание карамели на специальный крюк и растягивание ее.

Как делают леденцы с рисунком внутри

Делается это для того, чтобы насытить заготовку кислородом и придать ей нужную фактуру.

Как делают леденцы с рисунком внутри

От этого она постепенно осветляется и приобретает белый цвет.

Как делают леденцы с рисунком внутри

Как делают леденцы с рисунком внутри

В какой-то момент она останавливается – нужный результат достигнут.

Как делают леденцы с рисунком внутри

Получившиеся заготовки складывают в колбаски.

Как делают леденцы с рисунком внутри

Теперь их надо скомпоновать так, чтобы получить в итоге нужный рисунок внутри конфетки.

Как делают леденцы с рисунком внутри

Как делают леденцы с рисунком внутри

Как делают леденцы с рисунком внутри

Пока из такой заготовки неподготовленному человеку невозможно понять, что же получится в итоге.

Как делают леденцы с рисунком внутри

Как делают леденцы с рисунком внутри

Помните зеленый сироп и получившуюся из него зеленую заготовку? Вот для чего это надо было – это будет оболочка конфеты.

Как делают леденцы с рисунком внутри

Как делают леденцы с рисунком внутри

Как делают леденцы с рисунком внутри

Вот что получилось в итоге.

Как делают леденцы с рисунком внутри

Теперь начинается самый веселый, но, как мне показалось, физически тяжелый процесс – вытягивание толстой заготовки. Вообще работа кэндимейкера очень тяжелая. Именно поэтому они работают посменно.

Как делают леденцы с рисунком внутри

Как делают леденцы с рисунком внутри

Как делают леденцы с рисунком внутри

Тонких заготовок получается очень много, их режут на части и раскатывают под вентилятором на столе, чтобы они застывали.

Как делают леденцы с рисунком внутри

После этого тонкая заготовка разрезается на части. Вручную! Сначала я думал, что для этого используется машинка, но оказалось, что она нужна для изготовления карамельных подушечек.

Как делают леденцы с рисунком внутри

Как делают леденцы с рисунком внутри

Как делают леденцы с рисунком внутри

И вот, наконец, результат – маленькая конфета с рисунком груши внутри.

Как делают леденцы с рисунком внутри

Можно делать и такие шедевры.

Как делают леденцы с рисунком внутри

Как делают леденцы с рисунком внутри

Как делают леденцы с рисунком внутри

Маленькие конфеты упаковывают в симпатичные баночки и пакетики.

Как делают леденцы с рисунком внутри

Теперь и вы знаете, как делают конфеты с рисунком внутри.

Источник

Жми на кнопку, чтобы подписаться на “Как это сделано”!

Если у вас есть производство или сервис, о котором вы хотите рассказать нашим читателям, пишите Аслану (shauey@yandex.ru) и мы сделаем самый лучший репортаж, который увидят не только читатели сообщества, но и сайта Как это сделано

Подписывайтесь также на наши группы в фейсбуке, вконтакте, одноклассниках и в гугл+плюс, где будут выкладываться самое интересное из сообщества, плюс материалы, которых нет здесь и видео о том, как устроены вещи в нашем мире.

Наши каналы на ютюбе
Как это сделано – https://goo.gl/fy5MFe
Kak eto sdelano – https://goo.gl/8YGIvl
Жан Пежо – https://goo.gl/L88mip

Сообщество в Живом Журнале – http://kak_eto_sdelano.livejournal.com/
Facebook – https://www.facebook.com/kaketosdelano/
Вконтакте – https://vk.com/kaketosdelano
Одноклассники – https://ok.ru/kaketosdelano
Твиттер – https://twitter.com/kaketosdelano
Инстаграм – https://www.instagram.com/kaketosdelano/

Официальный сайт – https://ikaketosdelano.ru/

Мой блог – http://aslan.livejournal.com
Инстаграм – https://www.instagram.com/aslanfoto/
Facebook – https://www.facebook.com/aslanfoto/
Вконтакте – https://vk.com/aslanfoto

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Поделиться с друзьями
Как это сделано
Добавить комментарий