Колбаски из куриного филе
Кулинария
0460
Берём филе курицы. Перекручиваем через мясорубку и засаливаем 2% соли на вес мяса поваренной и нитритной солью 2:1. На 3 кг фарша потребовалось 60 г.
Как это сделано