Как производят рузское молоко

Пищевая промышленность

Когда я заметил в одной из соцсетей приглашение в пресс-тур на производство молока, я недолго раздумывал – как производят столь полезный продукт мне еще не доводилось видеть. Молоко часто пью с кофе, с хлопьями, люблю ряженку, йогурты, творог, потому было интересно узнать в каких условиях производят молоко и соответствует ли оно тому качеству, о котором заявляют его производители.

Сегодня я расскажу о том, как производят натуральное молоко и другие молочные продукты.

Для того, чтобы узнать, как производят натуральное молоко, отправимся в самый чистый район Московской области  – Рузский район. Как нам сказали представители агрохолдинга "Рузское молоко", которые пригласили на свое производство, в этом районе нет промышленных предприятий, потому здесь и воздух чище и трава полезнее для коров, от которых они получают молоко.

Компания является одним из редких представителей в этой сфере, которая не перерабатывает молоко от разных фермерских хозяйств, а производит только свое. Как они объяснили, это делается для того, чтобы они могли контролировать качество молока, потому что бывают случаи, когда фермеры сдают на заводы молоко не лучшего качества, что отражается на конечном продукте.

Как производят рузское молоко

Перед тем, как мы отправились в поля и на фермы, нам дали возможность попробовать продукты агрохолдинга. Действительно очень вкусно. Тут же ухватился за творожок с изюмом и за адыгейский сыр, качество которого очень понравилось, поверьте мне как истинному адыгу!)

Как производят рузское молоко

Как видите ассортимент у компании достаточно большой – молоко, кефир, сметана, творог, плавленый сыр, адыгейский, йогурт.

Как производят рузское молоко

Удивило меня то, что штрих-код был перечеркнут. Сейчас не могу точно вспомнить объяснение представителей компании по этому поводу. Может кто-то из читателей подскажет?

Как и любая другая компания гордится своими достижения, "Рузское молоко" гордится своими. Медалей и прочих наград у них хоть отбавляй.

Местная газета пишет о награждении премьер-министром агрохолдинг за хорошие результаты.

Как производят рузское молоко

А президент и премьер даже изображены на открытках компании. На одной выставке им подарили корзину с продуктами "Рузского молока" и оно им так понравилось, что даже запечатлели себя на фото выпивающими молоко на загородной резиденции.

Отличная реклама для бренда, я считаю! (На этом месте воздержитесь от оскорблений)

На небольшой пресс-конференции у меня очень заинтересованное лицо.

Нам рассказали, что агрохолдинг можно сказать молодой, он был основан в 2003 году со слияния различных колхозов и хозяйств Рузского района пришедших в упадок. Сейчас компания объединяет, 8 сельскохозяйственных предприятий, комбикормовый завод "Богородский" и завод ОАО "Рузское молоко". Это, как я сказал выше позволяет контролировать все этапы производства – от пастбища и фермы, до молочного завода и магазина.

После дегустации молока садимся в автобус и едем по хозяйствам, принадлежащим "Рузскому молоку".

Как производят рузское молоко

За время существования компании были распаханы и засеяны земли, которые не использовались с времен развала колхозов и успели обрасти густым бурьяном. Сейчас на этих полях колосится озимая пшеница, которая выращивается именно для корма животных.

Как производят рузское молоко

В данный момент агрохолдингу принадлежит 23,5 тыс.гектаров пахотных земельных угодий, 8 сельскохозпредприятий, 45 животноводческих помещений, а также собственное производство сухих кормосмесей. Кроме того около 9 тыс. голов крупного рогатого скота, предприятие по производству биогумуса, машинно-технологическая станция, молочный завод "Рузское молоко", позволяющее перерабатывать 100 тонн молока в сутки, и сеть магазинов "Рузское молоко", представляющая большой ассортимент натуральной молочной продукции.

На фото снизу кстати одна из машинно-технологических станций, которая была создана на месте заброшенного ангара.

Современные комбайны.

Как производят рузское молоко

И другая техника предназначенная для засева и сборки урожая.

Как производят рузское молоко

Есть как отечественные машины, так и современные зарубежные. Эта собирает сено в большие рулоны.

Как производят рузское молоко

Как производят рузское молоко

А мы едем дальше, чтобы посмотреть, как собирают сено.

Как производят рузское молоко

Люблю запах свежескошенной травы.

Как производят рузское молоко

О том, что здесь все в порядке с природой говорит обилие живности. Какой-то пернатый хищник высматривает жертву на земле.

Как производят рузское молоко

Красота!

Как производят рузское молоко

Также агрохолдинг выращивает картошку, которая продается в различных торговых сетях.

DSC_9058.JPG

Об этом я рассказывал здесь: http://kak-eto-sdelano.livejournal.com/201256.html

Как производят рузское молоко

В магазине такая упаковка стоила около 150 р. (на лето 2014г.). Ее можно приобрести в магазинах сетей "Азбука Вкуса", "Глобус Гурмэ", "Билла", а также в фирменных магазинах агрохолдинга Москвы и Московской Области. Мы получили в подарок по упаковке и я скажу вам, что она действительно вкусная.

Как производят рузское молоко

А мы едем дальше, чтобы увидеть тех, кто производит молоко. Раз уж компания говорит, что у нее есть свои коровы, надо в этом убедиться, и вскоре у нас на пути возникает такое поле.

Как производят рузское молоко

Сперва коровы смотрят на нас с опаской, потом поняв, что мы не представляем для них вреда разрешают подойти ближе и запечатлеть себя на камеру. Летом они пасутся на свежем воздухе, на полях засаженных разнотравьем. Это исключает попадание в пищу животных растений, портящих вкус молока. Особенно буйно разросшегося борщевика, который может даже быть вредным для животных.

Как производят рузское молоко

Некоторые смогли найти общий язык с коровками.

Как производят рузское молоко

Как производят рузское молоко

Проезжаем Рузское водохранилище. Наш путь лежит в коровник.

Как производят рузское молоко

Как нам сказали, после утренней дойки коровы попадают в коровники только на обеденную дойку и вечером. Нас пустили не в основной, а в тот, где проходит карантин животных.

Здесь нашу группу обязывают надеть одноразовую одежду. То ли чтобы самим не испачкаться, то ли чтобы не занести инфекцию.

Как производят рузское молоко

А это я.

Здесь находятся отелившиеся коровы и телята. Для того, чтобы корова давала молоко, она должна отелиться. После рождения телят выращивают отдельно. Особенно на молочных фермах ценятся самки телят, самцов стараются продавать в другие хозяйства. Как и на многих современных фермах, здесь коров осеменяют искусственным образом. При этом используется сперма наиболее ценных племенных быков-производителей, что исключает возможность заражения коровы болезнями. Семя быков импортное и довольно дорогое. Как нам сказали, в России практически нет достойных аналогов.

Телята живут в теплое время года на улице, в таких синеньких домиках. Зимой конечно их переселяют в коровник, где тепло.

Как производят рузское молоко

При входе стоит такой влажный половик. Но мы итак в бахиллах, потому не занесем лишнюю грязь.

Как производят рузское молоко

Время которое проходит от момента дойки до попадания молока на завод составляет не более 2 часов. Здесь оно предварительно охлаждается до 6 градусов.

Как производят рузское молоко

Как производят рузское молоко

При входе в коровник тоже мыльный половик.

Как производят рузское молоко

Хозяйки коровника, главные кормилицы. Эти коровы были закуплены в 2013 году в Канаде. При доставке в Россию морем судно попало в сильный 4-х дневный шторм и часть животных к сожалению погибла. Теперь их берегут как зеницу ока.

Как производят рузское молоко

Как производят рузское молоко

Запах не сильно ощущается, так как навоз смывается водой и здесь постоянно дежурит уборщик.

Как производят рузское молоко

Перед дойкой сцеживается немного молока, протирается вымя.

Как производят рузское молоко

И устанавливается автоматическая доилка.

Как производят рузское молоко

Как производят рузское молоко

А вот кстати и кабинет того самого осеменатора (почти как терминатор)).

Как производят рузское молоко

Вторая часть репортажа была сделана чуть позже. В первый раз мы не успели бы посетить за день столько мест, потому нам пообещали устроить отдельную экскурсию на молочный завод. Так как это скоропортящийся продукт, на многие места вход разрешен только персоналу. Как нам рассказали, однажды к ним приехали телевизионщики снимать репортаж. После допуска к различным емкостям пришлось вылить большое количество молока, так как оно испортилось после их посещения.

"Рузское молоко" делает продукт без добавления различных консервантов и только в Рузском районе, потому компания ограничена территорией распространения своего продукта – он натуральный и скоропортящийся.

Как производят рузское молоко

От фермы до завода молоко попадает в течении часа, так как самая дальняя ферма находится всего в 40 км. от Рузы. На заводе молоко переливается в большие емкости, где пастеризуется при температуре 98 °C в течение нескольких секунд. Контакт с воздухом после попадания молока в емкость исключен, потому со стороны можно увидеть только большие металлические танки и трубы, по которым течет молоко. Только в цеху по производству мягкого сыра процесс проходит на открытом воздухе. Там стерильный режим, потому доступ посторонним туда закрыт.

После прохождения всех необходимых процедур пастеризованное молоко попадает в такие емкости, откуда оно идет на приготовление различной продукции.

В помещения, куда нас пустили шла промывка оборудования, потому мы не представляли опасности для производства, хотя конечно на нас были халаты, шапочки и бахиллы. На фото сепараторы для отделения сливок и производства сметаны.

Как производят рузское молоко

Что за аппарат не помню.

Как производят рузское молоко

Маслобойки

Как производят рузское молоко

Застали момент мытья оборудования. Вода для промывки оборудования проходит предварительную подготовку. Воду вылили, залили еще, закрыли люки и включили маслобойку.

Так выглядит на деле.

Готовое сливочное масло. Скоро оно пойдет на расфасовку.

Как производят рузское молоко

Далее наш путь лежит на линию, где разливают в упаковки йогурт.

Как производят рузское молоко

Крышки насыпают в специальный аппарат, который упорядочивает их и несет по желобам в другой аппарат, где они найдут свое место.

Процесс разливания йогурта в упаковки скрыт от нас. Фруктовые добавки тоже натуральные, закупаются за рубежом, так как наши предприятия не производят нужного для предприятия качества.

Как производят рузское молоко

После выхода из аппарата каждая упаковка получает голограмму и едет дальше.

Как производят рузское молоко

Как производят рузское молоко

Один толчок и уже упакована пачка.

Как производят рузское молоко

Но это еще не все! На заводе из каждой партии отбираются тестовые образцы, которые хранятся в течении 15 дней, чтобы в случае жалоб клиента продукт можно было сравнить с образцом. Почти у всей продукции срок годности 7 суток, хотя благодаря правильному хранению и качественной упаковке тестовые образцы не теряют свои потребительских свойств до 10 дней.

Как производят рузское молоко

Далее мы попадаем в лабораторию. Здесь каждый продукт проверяют на соответствие качеству и заданным характеристикам.

Как производят рузское молоко

Как производят рузское молоко

Выглядит лаборатория серьезно. Контроль за качеством строжайший.

Обратите внимание на требования к продукции.

Как производят рузское молоко

А сюда вход разрешен только некоторым сотрудникам.

Как производят рузское молоко

После упаковки продукция завода попадает на склад. На фото холодильная камера.

Как производят рузское молоко

Интересный факт – кефир отправляется в торговую сеть только на следующие сутки, так как ему необходимо дозреть. Это делается также на складе готовой продукции.

Как производят рузское молоко

Ну а потом молочная продукция едет в магазины на машинах агрохолдинга. Не могу сказать, что я постоянный покупатель этой марки, такое качество предполагает высокую цену, но я убедился, что продукция действительно натуральная и вкусная, особенно после того, как распробовал подарки от "Рузского молока" после экскурсии.

Как производят рузское молоко

Теперь и вы знаете, как производят настоящее молоко и делают молочные продукты!

Отдельное спасибо пиар службе и сотрудникам агрохолдинга "Русское молоко" за приглашение на производство и интересную экскурсию.

Ну а после экскурсии блогеров угощают различными яствами. Присоединяйтесь!

Как производят рузское молоко

Как производят рузское молоко

Как производят рузское молоко

С нами сидел также глава холдинга Василий Бойко-Великий. Интересная и неоднозначная личность.

Если у вас есть производство или сервис, о котором вы хотите рассказать нашим читателям, пишите на адрес (shauey@yandex.ru) и мы сделаем самый лучший репортаж, который увидят тысячи читателей сайта Как это сделано

Отдельные фото из моих репортажей можно смотреть в инстаграме инстаграме.    Жмите на ссылки, подписывайтесь и комментируйте, если вопросы по делу, я всегда отвечаю.
инста3

Также на ютюбе выходят мои интереснейшие ролики, поддержите его подпиской, кликнув по этой ссылке – Как это сделано или по этой картинке. Спасибо всем подписавшимся!

Как производят рузское молоко

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Поделиться с друзьями
Как это сделано
Добавить комментарий

  1. Аноним

    Спасибо! Обязательно попробую!

    Ответить
  2. shurets

    Рузское молоко – отличный продукт. Но и ценник у него соответствующий.

    Ответить